El día 21 de agosto fue publicada un articulo en la pagina del ministerio de cultura llamada: ministerio de cultura sigue reconociendo las culturas tradicionales en Colombia, decidí leerla con el interés que un titulo como este merecía, pues me llevaba a recordar lo importante que actualmente es buscar innovar con la cocina colombiana sin perder su esencia, reconociendo a su vez que es una tarea muy difícil.
Por eso una vez leído este articulo quede muy motivada de ver como realmente las nuevas generaciones como nosotros, se esfuerzan por reconocer su cultura a través de la cocina y desean compartirla mediante los concursos que el ministerio de cultura, entre otros proponen dentro de este circulo.
Finalmente indagando un poco en el tema me encontre con una gran variedad de libros que actualmente brinda de igual forma el ministerio de cultura y que en su mayoría habla del rescate e identidad de las cocinas tradicionales en Colombia, uno de estos llamado " Palabras junto al fogón" de Lácydes Moreno Blanco, y donde mencionan unas palabras bastante interesantes relacionadas a los libros que se encuentran allí.
LINA MARÍA SALAMANCA SUÁREZ
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