CULTURA GASTRONÓMICA DE AMÉRICA: Los 50 mejores restaurantes de América Latina

LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DE AMÉRICA LATINA

Laura Patricia Martínez Vivanco

El próximo 4 de Septiembre serán elegidos los 50 mejores restaurantes de América Latina en el hotel Country Club de Lima, Perú. El evento busca reconocer "la diversidad y la calidad gastronómica de la región, en respuesta a la creciente conciencia mundial y tendencias culinarias" (William Reed business media/organizador del evento).
La lista de restaurantes participantes es organizada por 252 expertos de la gastronomía de la región, y quienes a su vez hacen parte de "La Academia de América Latina". Para hacer más fácil la votación se hace necesario dividir a los expertos en 4 grupos: México y Centroamérica, Brasil, América del Norte y América del Sur; cada grupo constará de 63 votantes.
"Los países incluidos en esta votación son Argentina, Bahamas, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Ecuador, Guyana, Guyana Francesa, Guatemala, El Salvador, Haití, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Surinam, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela."

Además de seleccionar a los restaurantes que pertenecerán a la lista oficial de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, también serán otorgados otros reconocimientos durante el desarrollo de la ceremonia. Estos son:

Premio Cusqueña Mejor Restaurante de América Latina 2013 y Premio Cusqueña Mejor Restaurante en Perú.

• Premio Diners Club Por el Conjunto de su Obra (ya ha sido anunciado que el premiado será Gastón Acurio).

• El Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina (anunciado ya para Helena Rizzo).

• Premio La elección de los chefs.

• Premio al Restaurante con más potencial.

• Premio al Mejor Restaurante en Brasil

• Premio al Mejor Restaurante en México

• Premio de Mejor Restaurante en Venezuela.

• Premio del Mejor Restaurante en Uruguay.

• Premio del Mejor Restaurante en Colombia.

• Premio de Mejor Restaurante en Argentina.

• Premio de Mejor Restaurante en Chile.

En mi opinión es bastante importante este avance puesto que esta ceremonia será celebrada por primera vez pero no por última y le da la oportunidad a los restaurantes Latinoamericanos de mostrar lo mejor de sí mismos, lo que los hace únicos para ganarse el reconocimiento de pertenecer a una lista de tanto renombre como lo es esta.