Septiembre: “National Honey Month” para Estados Unidos
En 1989
la National Honey board en USA, decidió que era tiempo de que se reconociera el
trabajo de los apicultores y que la miel fuera un producto reconocido en
estados unidos por su calidad y beneficios. Sin embargo, hoy en Septiembre de
2013, si se celebra el mes nacional de la miel, pero ni los apicultores son
valorados, ni la miel es un producto que sea visto como natural o benéfico. De
hecho, la mayoría de la miel que se consume en estados unidos es mezclada con
la de otros países y cómo muchos otros productos, no tiene una normatividad
clara para informar a la gente de ésta situación. La miel hoy, es un producto
natural más, que el gobierno se encargó de hacer artificial y que con fechas como “El mes nacional de la miel” pretende
esconder la realidad de una industria que se ve afectada diariamente y que hoy,
parece difícil cambiar ese panorama.
Una
reciente investigación de “Food safety news” encontró que al menos 1/3 de la
miel consumida en los Estados Unidos es entrada de forma ilegal desde China,
además contiene antibióticos ilegales y metales pesados. Los apicultores han
peleado fuertemente tratando de denunciar éste tipo de situaciones, tratando de
que se creen estándares nacionales para prevenir el ingreso de mieles
extranjeras en su territorio. Ellos aseguran tener suficiente producto para
abastecer la nación, pero al dejar entrar a países extranjeros con un producto
de menor calidad, desplazan a los apicultores forzándolos a exportar esa miel y
dejando a USA con un producto de calidad muy pobre.
La
falta de regulación es lo que hace que esta miel de contrabando pueda entrar a
Estados Unidos. En una buena parte se debe a que la trazabilidad de la miel
solo se puede determinar por el polen, y el 90% de la miel que se comercializa
en USA no tiene polen.
También
es cierto que de acuerdo con la USDA, la miel debe ser un producto puro y no se
permite la adición de ninguna otra sustancia, esto incluye agua u otros
endulzantes. Pero aún así, no siempre se regula el estado de la miel antes de
venderla.
Por
eso, en éste mes de la miel, Estados Unidos no solo debería comprar más miel de
lo usual ya que se supone que éste es el mes de mayor producción. No solo deberían
hacer fiestas con alusión a los apicultores, o convertirlo en un acto meramente
económico. Deberían concienciarse sobre éste producto y los problemas que está
sufriendo, además de darle el merecido reconocimiento a los apicultores y no a
las compañías Chinas que embotellan miel en osos de plástico.
Por: Katalina Becerra Bacca
No hay comentarios.:
Publicar un comentario